Это очень необычный выбор. Почему бы не использовать RDS?
Это происходит, когда контейнер завершает работу некорректно, поэтому PostgreSQL должен будет выполнить процесс восстановления при следующем запуске.
Обычно это происходит очень быстро, но если ваша база данных большая (как в вашем случае) и/или диск медленный (действительно ваш случай), это может занять слишком много времени, и наш скрипт восстановления не знает, что делать.
Простой метод восстановления — снова запустить контейнер с помощью команды ./launcher start app, дать ему поработать некоторое время (например, 1 час), а затем попробовать выполнить восстановление.