Oi Jay, obrigado por responder.
Quando executo sudo docker exec -it app /bin/bash, não vejo um diretório /admin. Também não vejo um diretório /admin clonado do repositório git.
O comando pgrep -afl sidekiq mostra um processo com esse nome em execução.
Estou executando o Discourse atrás do HAProxy, como descrevi aqui, por isso a vinculação ao localhost: How to install Discourse behind Apache mod_proxy?