Los nombres correctos son código en línea y bloque de código.
`código en línea`
```
bloque de código
```
Hay un solo botón (y atajo) para ambos tipos de texto preformateado.
Si no has seleccionado ningún texto, creará un código en línea.
Si tu selección no tiene más de 1 línea, creará un código en línea.
Si tu selección contiene un salto de línea, creará un bloque de código.
Hasta donde sé, y desafortunadamente, no desde la interfaz.
Ver: