Opino que cambiar una dirección de correo electrónico debería siempre incluir una verificación por correo desde la cuenta para asegurar que funcione y que la dirección sea correcta.
Dado que se trataba de un usuario de prueba, la forma más rápida de hacerlo habría sido suplantar al usuario, cambiar la dirección de correo electrónico y realizar la verificación. Acabo de hacerlo en un usuario de prueba y todo el proceso tardó menos de 10 segundos.