Похоже, мне просто нужно было пересоздать конфигурацию Embeddings в настройках администратора Discourse-AI для Gemini и установить размерность эмбеддингов на 3072. Полагаю, эта конфигурация была создана некоторое время назад, когда значение по умолчанию всё ещё было 768.
Спасибо @nat за подсказку проверить логи!