Soy una persona más a la que le gusta el tema, ¡y empiezo mi pregunta diciendo “gracias” y “bien hecho”! 
Mi pregunta es: ¿Hay alguna forma de establecer una paleta de colores predeterminada en modo oscuro?
Así es como se ve (con una mala traducción al noruego, lo siento) donde he establecido el tema predeterminado, que es un modo claro:
He creado paletas personalizadas para el modo claro y oscuro (que están habilitadas como seleccionables por el usuario, y eso funciona), pero no puedo desactivar Air-Light y Air-Dark. Y cuando voy al sitio en modo incógnito con el modo oscuro habilitado en el dispositivo, se me sirve Air-Dark.
Ah, y otra pregunta: ¿Dónde se supone que está el conmutador de esquema de colores claro/oscuro?
Hacer clic en la imagen de perfil en la esquina superior derecha me da esto cuando he iniciado sesión como usuario de prueba:
Y esto cuando he iniciado sesión como administrador:
Aquí tienes un enlace a mi sitio, que está muy lejos de estar terminado, por si ayuda a echar un vistazo. ¡Gracias!