これがいつ変更されたのか気になります。長年、管理者としてメンバーのアカウントのメールアドレスを変更することで修正を行ってきました。モデレーターが不正に、あるいは誤ってメンバーを匿名化してしまった場合のアカウント修正には非常に便利です。
そこで、app.yml を修正して UI からの管理者アクセスを復元することは可能でしょうか？管理者アカウントは、注意深く管理されていれば適切に保護されるはずです。
とはいえ、Discourse は管理者機能のよりきめ細かい制御のために、管理者の階層化（Admin Tiering）を導入すべきです（過去の議論）。最上位の管理者アカウントは、完全な権限・制御を保有するのに理想的です。一方で、一部の管理者にはテーマ設定へのアクセスのみが必要という場合もあるでしょう。