Entonces, creo que, lamentablemente, no hay ningún parámetro para lograr tu objetivo. Mi suposición es que la forma más sencilla sería utilizar un plugin para mostrar las subcategorías dentro de la categoría en su menú desplegable (como en la creación de temas) y visualizarlo en la vista móvil más reciente.
Al menos por ahora y para la vista de escritorio, podrías considerar cambiar desktop category page style a “categories and latest” y mostrar las categorías como página de inicio.