Gracias por darme una pista en la dirección correcta. El problema era un certificado TLS caducado. Había caducado hace ~ 4 días.
Uso Cloudflare, así que no me di cuenta de que ese era el problema. Debería haber tenido un 
pero no lo tuve en ese momento, ya que estaba viajando. Así que simplemente bajé el modo de encriptación SSL/TLS de CF de Estricto a Completo a través del móvil cuando los foros tenían un error de navegador ssl.
De todos modos, hoy aproveché la oportunidad para cambiar a la rama estable. Edité /var/discourse/containers/app.yml para descomentar “version” y establecerla en stable:
Luego hice:
sudo ./launcher rebuild app
Volví a probar el certificado del foro desde el servidor del blog:
Funciona:
En resumen, esto es completamente culpa mía. ¡Lo siento y gracias!
Editar: Comprobé el cron crontab -l (está ahí) e hice una renovación --force, que fue exitosa, por lo que la autorenovación debería funcionar la próxima vez. 