Grazie per avermi indirizzato nella giusta direzione. Il problema era il certificato TLS scaduto. Era scaduto circa 4 giorni fa.
Uso Cloudflare, quindi non mi sono accorto che quello fosse il problema. Avrei dovuto avere una 
ma non l’avevo al momento, poiché ero in viaggio. Quindi ho semplicemente abbassato la modalità di crittografia SSL/TLS di CF da Strict a Full tramite cellulare quando i forum avevano l’errore ssl_browser.
Comunque oggi ho colto l’occasione per passare al ramo stabile. Ho modificato /var/discourse/containers/app.yml per decommentare “version” e impostarla su stable:
Poi ho eseguito:
sudo ./launcher rebuild app
Ho ritestato il certificato del forum dal server del blog:
Funziona:
Quindi, in sintesi, è stata completamente una mia svista. Mi scuso e grazie!
Modifica: ho controllato il cron crontab -l (c’è) e ho eseguito un rinnovo --force, che ha avuto successo, quindi il rinnovo automatico dovrebbe funzionare la prossima volta. 