Eccellente, grazie.
Sono riuscito a spostare tutti gli argomenti in una nuova categoria utilizzando un task Rake (Bulk move many topics from one category to another - #34 by tshenry) e poi ho eliminato la vecchia categoria e rinominato quella nuova, così spero che nessuno si accorga di alcuna differenza.
Ora sono riuscito a disabilitare il plugin e il sito funziona come previsto.