Вы ничего особенно не упускаете — цены и доступный список серверов изменились, поэтому прямой аналог действительно может выглядеть значительно дороже.
Сравнивайте тип/производительность процессора, оперативную память, хранилище и сетевые лимиты,, а не только количество виртуальных ядер. В зависимости от вашей нагрузки, немного другая инстанция от Hetzner может оказаться более выгодной, даже если у неё меньше виртуальных ядер.
Однако, если вам нужны те же ресурсы оперативной памяти и процессора, что и на вашем старом сервере, то, похоже, вам придётся столкнуться с довольно существенным повышением цен.