Cela relève sûrement simplement d’une préférence : la réactivité du forum sera réduite pendant la mise à jour, mais il restera accessible. La mise à jour prendra un peu plus de temps avec moins de cœurs.
Je soupçonne que l’auteur du sujet est concentré sur le maintien des performances 
J’utilise un CX32 obsolète chez Hetzner pour deux conteneurs plus un récepteur de courriels, et il dispose de 4 vCPU et 8 Go de RAM pour une activité vraiment faible, mais j’ai 1000 à 1500 passifs visiteurs humains par jour. J’ai toutefois eu besoin de 4 Go de swap pour la reconstruction — je ne sais pas si ce besoin provient de Discourse lui-même, et non pas de l’utilisation de deux conteneurs 
Je sais que cela ne précise pas ce qui est nécessaire, mais :
root@foorumi-hel:/var/discourse# free -h
total used free shared buff/cache available
Mem: 7.6Gi 4.2Gi 787Mi 542Mi 3.4Gi 3.3Gi
Swap: 4.0Gi 715Mi 3.3Gi
Vous ne ratez pas grand-chose : la tarification et la gamme de serveurs disponibles ont changé, donc le remplacement direct peut effectivement sembler nettement plus cher.
Je comparerais plutôt le type/performances du CPU, la RAM, le stockage et les limites réseau, plutôt que de vous fier uniquement au nombre de vCPU. Selon votre charge de travail, une instance Hetzner légèrement différente pourrait en fait offrir un meilleur rapport qualité-prix, même avec moins de vCPU.
Cependant, si vous avez besoin des mêmes ressources CPU et RAM que votre ancien serveur, il semble que vous fassiez face à une augmentation de prix assez substantielle.
Je pense que vous cherchez ceci :
J’ai décidé d’opter pour Advin et de voir comment ça se passe. Pour l’instant, je vais aussi me contenter d’un seul conteneur afin d’éviter des ennuis supplémentaires et d’autres éléments à gérer. Si j’en ressens le besoin, j’y réfléchirai à l’avenir. À 8 $ pour le serveur, le prix me semble tout à fait raisonnable pour le moment.