Sicuramente è solo una questione di preferenza: la reattività del forum sarà ridotta durante l’aggiornamento, ma rimarrà comunque disponibile. L’aggiornamento richiederà un po’ più di tempo con meno core.
Sospetto che l’OP sia concentrato sul mantenere le prestazioni 
Sto utilizzando il CX32 obsoleto di Hetzner per due container più il ricevitore di posta, con 4 vCPU e 8 GB di RAM per un’attività davvero bassa, ma ho 1000-1500 visitatori umani al giorno (lurkers). Tuttavia, ho avuto bisogno di 4 GB di swap per la ricostruzione — non so se questa necessità derivi da Discourse stesso o dai due container 
So che questo non indica esattamente cosa serve, ma:
root@foorumi-hel:/var/discourse# free -h
total used free shared buff/cache available
Mem: 7.6Gi 4.2Gi 787Mi 542Mi 3.4Gi 3.3Gi
Swap: 4.0Gi 715Mi 3.3Gi