ニーナさん、こんにちは。
ロバートが言及した通り、EU 内（具体的にはアイルランドのダブリン）でのホスティングオプションをご用意しています。また、データが EU を決して離れないことを保証することはできないという点も、おっしゃる通りです。当社はグローバル企業であり、CDN プロバイダーや画像ストレージプロバイダーなどの多くのサブプロセッサーも同様です。当社ホスティングを利用している EU 企業は、大企業から中小企業まで多数あります。ただし、私は彼らの弁護士やコンプライアンスチームではないため、彼らの判断についてはお答えできません。もし、あなた（またはあなたのコンプライアンスチーム）が当社のホスティングについてさらに詳しくお話しされたい場合は、お気軽にメールをお送りください。
なお、これはすべて、マネージドホスティングを希望されることを前提としたものです。セルフホスティングをご選択される場合は、当社の標準規約およびデータ保護契約（DPA）は関係ありません。