Ciao Regis,
Potrebbe essere un problema specifico dell’iPad, non solo legato alla larghezza di 768 pixel. Ho testato con le anteprime di Chrome e Firefox ed è la stessa cosa.
Come puoi vedere, se imposti l’anteprima su iPad, non viene visualizzata l’opzione di navigazione mobile.
Se imposti la modalità di anteprima su responsive, la navigazione mobile appare.
Ho verificato ed è la stessa cosa su questo forum.
Inoltre, se passi da responsive a iPad senza ricaricare la pagina, la navigazione mobile rimane visibile fino a quando non aggiorni la pagina.
Spero che questo possa essere d’aiuto.