Привет, Регис,
Проблема может быть связана только с iPad, а не просто с шириной 768 пикселей. Я протестировал это в предпросмотрах Chrome и Firefox — результат тот же.
Как вы видите, если установить предпросмотр для iPad, опция мобильной навигации не отображается.
Если переключить режим предпросмотра на адаптивный, мобильная навигация появляется.
Я проверил, и на этом форуме наблюдается то же самое.
Кроме того, если переключиться с адаптивного режима на iPad без перезагрузки страницы, мобильная навигация остаётся видимой до тех пор, пока вы не обновите страницу.
Надеюсь, это поможет.