Non è non documentato perché è open source, è non documentato perché nessuno (o non molti) l’hanno chiesto.
Suggerimenti che vuoi inviare tramite POST l’email codificata in una cosa email_encoded. routes.rb mostra che è un POST e il percorso, che è https://discourse.example.com/admin/email/handle_mail. L’ho preso dal modello di esempio del ricevitore di posta (e ti consiglio di usarlo, perché se l’avessi fatto, avresti già finito) ma è anche in discourse/config/routes.rb at main · discourse/discourse · GitHub (che non è immediatamente chiaro cosa stia succedendo a meno che tu non capisca rals).