Necesitas configurar s3 en las variables de entorno como se describe en Configurar un proveedor de almacenamiento de objetos compatible con S3 para cargas
Esto es especialmente cierto si la configuración de s3 es diferente en el nuevo servidor. Poner los valores de s3 en la base de datos puede causar muchos problemas.
Pero hay un interruptor para el comando de restauración que hace que se detenga entre las distintas partes. Puede ayudar.