プラグインが多すぎます。特にサポートされていない非公式のプラグインはすべて削除し、フォーラムが正常に動作するようにしてから、必要なものを一つずつ追加してください。
SMTP ポートが設定されていません。これではメールが機能しないと思います。
データボリュームを NTFS 形式の USB ドライブから実行しているのでしょうか？それではデータベースのパフォーマンスと安定性が低下します。
GitHub への参照がプロキシなしで行われているそのプラグインは、おそらくファイアウォールが設定された環境では、読み込みに gh-proxy が必要になるため失敗するでしょう。
DISCOURSE_SMTP_OPENSSL_VERIFY_MODE: none
これは開発環境でのインストールですか？意図的に SSL 証明書の検証を回避しているのでしょうか？