Se eu me lembro corretamente, a classe docked é destinada ao conteúdo adicional adicionado ao cabeçalho (na seção Header de um tema). Você pode adicionar uma linha de texto ao Header para ver a classe aparecer/desaparecer conforme o esperado.
Portanto, a menos que você tenha conteúdo personalizado no cabeçalho, o cabeçalho fica fixo ao rolar e permanece assim permanentemente.
Há algum tempo atrás (acho que mais de 4 anos), desfixamos o cabeçalho no topo da página… mas isso regrediu, passou despercebido por muito tempo e, então, decidimos adotar a regressão.
Provavelmente podemos melhorar isso. O comportamento atual causa um pequeno “salto” inicial ao rolar pela primeira vez (faça uma atualização completa para ver)… mas precisamos ter muito cuidado para não quebrar todas as personalizações de cabeçalho existentes por aí (existem muitas!). Pode fazer sentido esperar um pouco mais (até que abandonemos o IE11) e, em seguida, buscar melhorias mais significativas junto com isso, como usar position: sticky; em vez de fixed.