Seguindo aqui para dizer que usei o procedimento de instalação padrão recomendado por Jay e consegui instalar o Discourse em um Droplet de US$ 6.
O desacoplamento do docker e do Discourse pode ter sido suficiente para manter os limites de memória sob controle; de qualquer forma, essa abordagem funcionou na primeira tentativa.
O próximo desafio na instalação/configuração é configurar o Mailjet sem ter qualquer capacidade de criar endereços de e-mail baseados em domínio.