Creo que no deberías desarrollar Rails o Ember en una instalación estándar, pero regularmente hago importaciones en un contenedor de producción. Dado que es solo una tarea de rake, ni siquiera necesitas reiniciar el servidor para que los cambios surtan efecto.
Dado que no es público, debería ser seguro revertir a una copia de seguridad si algo sale mal. Probablemente ahí es donde lo haría.
Podrías hacer una copia de seguridad del sitio en producción y restaurarla en el sitio de desarrollo, hacer el trabajo y luego hacer una copia de seguridad/restauración de vuelta al sitio en producción.