En realidad, es posible que algunas cosas no funcionen como se espera; por ejemplo, las actualizaciones de la interfaz de usuario en tiempo real (si alguien actualiza un artículo para que se vuelva a renderizar mágicamente mientras lo lees). Creo que los dos sitios no se informarían mutuamente, por lo que necesitarías que el usuario actualice su navegador. Podría haber más. Como si cambias la configuración del sitio en un sitio, supongo que el otro sitio tampoco se daría cuenta y necesitarías reiniciar el otro.
Basándome en Scaling up and sidekiq, me parece que esto es realmente solucionable. Sidekiq parece manejarlo y el resto sería cuestión de configurar Redis correctamente.