Discourse를 기본 Docker 브리지 네트워크에서 이동할 수 있을까요?

네. 제 traefik 설정은 이것을 사용하고 있으며 정상적으로 작동합니다.

네. 소켓은 도커 네트워크를 신경 쓰지 않는다고 생각합니다.