Не удается создать новую категорию

К сожалению, мне не удалось воспроизвести это на чистой установке Discourse.

Так что, возможно, стоит проверить, сохраняется ли проблема в безопасном режиме, так как это может быть связано с конфликтом с конкретной темой или компонентом темы, присутствующим на вашем сайте.

Вы можете включить безопасный режим, добавив safe-mode в конец URL-адреса вашего сайта и перейдя к тому же шагу.
http://your-site-name/safe-mode