¿Dónde demonios configuro eso 
En el componente del icono de categoría, por supuesto. Maldita sea, hoy estoy en modo lento.
Pero ahora que lo dices, tengo una memoria débil, no usé colores porque entonces la barra de navegación de categorías era demasiado imprudente. Y como el 95% de mis usuarios son usuarios finales típicos con móviles, nadie usa la barra lateral. Así que esto no es algo muy importante en mis círculos.
¡Pero es bueno saberlo, gracias!