Проблема, похоже, решена мной самостоятельно.
Перейдите в /etc/hosts
и укажите в качестве имени хоста ваш IP-адрес.
Имя хоста также устанавливается как IP-адрес.
DISCOURSE_HOSTNAME может использовать внутренний IP-адрес.
Тогда всё заработает.
(Конечно, это только для внутреннего использования.)