Creo que esto se debe a que el trabajo para otorgar insignias se ejecutará diariamente. La insignia se otorga porque al usuario le gustó esa publicación.
Probablemente tendrás que eliminar el “me gusta” de esa publicación de ese usuario, probablemente usando la consola de Rails. O tal vez, aumentar temporalmente la configuración de post undo action window mins, quitarle el “me gusta” a la publicación y luego revertir la configuración.