No se puede acceder al elemento definido en el outlet del plugin con la interfaz DOM

¡Lo resolví!

api.decoratePluginOutlet(
       "below-site-header",
       (elem, args) => {
           const button = document.getElementById('vic-button');
           console.log(button);
       }
    );

La salida muestra lo que quería. ¡Y ahora puedo manipular el elemento!