Ótimo, obrigado. Só queria confirmar que você não estava usando uma versão antiga.
Tenho quase certeza de que suas credenciais não estão sendo realmente passadas corretamente ao fazer essa solicitação. Esse endpoint é um pouco especial, pois é usado em nosso formulário de cadastro e, na verdade, não exige credenciais de API para ser utilizado. A resposta que você está recebendo ocorre quando um usuário se cadastra, mas detectamos que não se trata de uma solicitação via API.
Você poderia tentar fazer outra solicitação de API que exija autenticação, como criar uma categoria, e ver se funciona? Você também pode verificar a página da API de administração e ver quando a chave foi usada pela última vez, para confirmar se ela está sendo utilizada corretamente na sua solicitação de criação de usuário.
Consegui replicar seu problema ao fazer uma solicitação JSON sem credenciais:
solicitação JSON sem credenciais
curl -i -sS -X POST "http://localhost:3000/users.json" -H "Content-Type: application/json" -d "{\"name\": \"8525f374d470a2e3f22c\", \"active\": \"true\", \"username\": \"8525f374d470a2e3f22c\", \"email\": \"8525f374d470a2e3f22c@example.com\", \"password\": \"65d18e465472452771e02b3462260ea1\"}"
HTTP/1.1 200 OK
{"success":true,"active":false,"message":"\u003cp\u003eVocê está quase lá! Enviamos um e-mail de ativação para \u003cb\u003e8525f374d470a2e3f22c@example.com\u003c/b\u003e. Siga as instruções no e-mail para ativar sua conta.\u003c/p\u003e\u003cp\u003eSe não chegar, verifique sua pasta de spam.\u003c/p\u003e"}
vs
solicitação JSON com credenciais
curl -i -sS -X POST "http://localhost:3000/users.json" -H "Content-Type: application/json" -H "Api-Key: 079fb2bb12d3b436bb11bde8eb58aaa9a36560fa7d79b14b3087aa40b1ebc2c4" -H "Api-Username: blake.erickson" -d "{\"name\": \"da4be85b6046f9c9b9e1\", \"active\": \"true\", \"username\": \"da4be85b6046f9c9b9e1\", \"email\": \"da4be85b6046f9c9b9e1@example.com\", \"password\": \"65d6f0589c5f234de4ad31662b3a17a2\"}"
HTTP/1.1 200 OK
{"success":true,"active":true,"message":"Sua conta está ativada e pronta para uso.","user_id":29}