템플릿 오버라이드에서 UI를 사용해 커스텀 버튼의 텍스트를 커스터마이즈할 수 없습니다

UX로는 불가능하다고 생각해요. 그건 정말로 사소한 변경 사항에만 사용하도록 설계되어 있거든요.

Discourse Theme CLI(테마를 빌드하는 데 도움을 주는 콘솔 앱)을 사용해야 할 것 같아요.