Ich würde vorläufig empfehlen, dass du, falls du gerade erst beginnst, dich mit deinem Discourse vertraut zu machen, zunächst davon abhältst, vorinstallierte Kategorien zu löschen oder FAQ-, Datenschutz- oder Nutzungsbedingungen-Themen zu verschieben, bis du dich besser auskennst. 
In der Zwischenzeit kannst du die Sichtbarkeit von #contribute:site-feedback auf nur für Mitarbeiter einstellen, damit sie nicht öffentlich angezeigt wird. Ein guter Weg, um zu sehen, was reguläre Besucher und Nutzer deiner Seite sehen (im Gegensatz zu deiner Admin-Ansicht, in der du alles siehst), besteht darin, deine Seite im abgemeldeten Zustand oder als erstellter Testnutzer aufzurufen.
Mehr über Kategorienberechtigungen erfährst du in diesem Thema: