Sì, sono riuscito a riprodurre anche io il problema: il trascinamento e rilascio (drag and drop) non funziona praticamente per nulla su iOS.
Abbiamo una nuova implementazione di base per la funzionalità di trascinamento e rilascio che possiamo inserire qui per migliorare le cose.
Ci sto lavorando qui:
Aggiornamento: la modifica è stata integrata e distribuita su Meta, e posso confermare che ora il trascinamento e rilascio funziona molto meglio su mobile!