Acho que existem dois cenários e eles precisam de mensagens diferentes:
A aba mais recente está vazia (acho que a sugestão do @justin de “Você está em dia! Pronto para [iniciar uma nova conversa]?” é boa aqui).
A nova categoria está vazia (ou o site é totalmente novo, etc.). Este caso precisa de mais um incentivo para criar alguns tópicos, para que as pessoas tenham algo sobre o que conversar, além de exemplos reais de tópicos do que a categoria é destinada (além da descrição da categoria).
Como o cenário 1 poderia ocorrer a partir dos casos do cenário 2? (EDIT: Ah, talvez selecionando TAGS!?)
Também há a opção “mostrar tópicos rastreados ou observados” mencionada acima, mas será que a mensagem “você está em dia…” é a adequada para este caso? (cenário 3?)
Basta visitar /admin/customize/site_texts e procurar por “that’s sad”. Você pode alterá-lo para o que quiser.
EDIT: Embora pareça que “that’s sad” foi alterado no core. Parece que agora é apenas isto:
bottom:
latest: "Não há mais tópicos recentes."
posted: "Não há mais tópicos postados."
read: "Não há mais tópicos lidos."
new: "Não há mais tópicos novos."
unread: "Não há mais tópicos não lidos."
unseen: "Não há mais tópicos não vistos."
category: "Não há mais tópicos de %{category}."
tag: "Não há mais tópicos de %{tag}."
top: "Não há mais tópicos populares."
bookmarks: "Não há mais tópicos marcados."