Изменение языка по умолчанию не изменит ЗАГОЛОВОК или ОПИСАНИЕ сайта!

На самом деле, с помощью schema.org можно описать несколько одинаковых «сущностей»: Language - Schema.org Type

Добавьте свойство CreativeWork с URL http://example.org/c/espanol, указав пользовательские title, description и inLanguage (inLanguage - Schema.org Property).

Добавьте их здесь:
https://example.org/admin/customize/themes/1/common/head_tag/edit

Поисковые системы поймут, что разные категории представлены на разных языках, и вы сможете задать для них любые title, description и т. д., используя schema.org. Каждая CreativeWork — это категория, представляющая определённый язык.

Вы можете добавить в заголовок сколько угодно объектов CreativeWork.

Таким образом, вам не придётся вносить изменения в сам Discourse, но при этом вы сможете сообщить поисковым системам, что ваш основной сайт называется XYZ на разных языках.