Olá @Isla, apenas para dar seguimento, discuti isso com a equipe - impedir que os administradores alterem endereços de e-mail foi uma correção intencional implementada há 10 anos e protege os administradores de quebrarem acidentalmente o SSO (Single Sign On). A solução alternativa para ativar/desativar rapidamente a configuração para que você possa alterar um endereço de e-mail dá aos administradores uma maneira de realizar a edição solicitada ocasionalmente, e nossos gerentes de produto analisarão a melhoria da interface do usuário para direcionar os administradores a essa configuração, de modo que seja mais fácil para eles entenderem o que precisa ser feito.
Desculpe pelo inconveniente e pelo mal-entendido inicial com esta configuração.
Estou curioso, no entanto, por que você não quer que seus usuários possam editar seus próprios endereços de e-mail? Talvez possa haver outra maneira de abordar a preocupação que você tem.