Primero, muchos de esos son temas y no deberían instalarse mediante el archivo app.yml.
Segundo, no deberías instalar ningún plugin en Discourse de forma predeterminada. Todo lo necesario para tener un foro de discusión viene incluido en el software principal. Los plugins solo deben agregarse tras una cuidadosa consideración, si la mayor complejidad justifica las nuevas funcionalidades añadidas.