Primeiro, muitos deles são temas e não devem ser instalados via o arquivo app.yml.
Segundo, você não deve instalar nenhum plugin no Discourse por padrão. Tudo o que você precisa para ter um fórum de discussão já vem incluído no software principal. Os plugins devem ser adicionados apenas após uma consideração cuidadosa, se a complexidade aumentada superar os recursos adicionados.