Obrigado pela sua rápida resposta @fzngagan! Segui os passos do tutorial (alterei o nome de domínio para o qual o Discourse aponta, reconstruí o aplicativo e atualizei meu DNS).
Quando acesso o novo IP (do servidor clonado), ele ainda redireciona para o antigo fórum (ao vivo), mesmo que esse IP aponte para o novo fórum (teste). (O DNS ainda não foi resolvido neste momento, então estou usando o endereço de IP.)
O IP é novo, então ele não foi atribuído anteriormente a nenhum dos meus domínios.
Eu coloquei o nome de domínio no app.yml, não o IP
mas acho que vou precisar ter paciência até que ele seja resolvido.
ainda assim, acho estranho que, como coloquei o novo domínio no app.yml em vez do antigo, o fórum ainda vá para o domínio antigo (mesmo tendo colocado o novo endereço IP na barra do navegador).
Vou esperar até que o domínio seja resolvido e ver o que acontece