Hola y bienvenido @SjefRomijn 
Puedes elegir la ubicación de tu servidor al registrarte, ya sea en EE. UU., Canadá o la UE:
Si te alojas con nosotros, también nos encargamos de todo tu correo electrónico, por lo que no necesitas un proveedor separado. 
Y para el nivel Básico, tu dominio sería SOMETHING.discourse.group (aunque si alguna vez actualizas a Estándar, podrías usar tu propio dominio si lo deseas).
También nos encargaríamos de todos los aspectos técnicos, además de proporcionar un canal de soporte dedicado para cualquier problema o pregunta que puedas tener.
Si eliges la ruta de autoalojamiento, puedes instalar tantos complementos como quieras, incluidos los de terceros, y tener tantos administradores y moderadores como desees también (aunque una buena alternativa independientemente del alojamiento es usar TL4 y moderadores de categoría en su lugar, ya que tienen algunas habilidades similares a las de moderador sin necesidad de ser miembros completos del personal del foro). Y si optas por el método de instalación estándar, puedes acceder a ayuda de nuestra muy experimentada comunidad de Discourse aquí en meta también.