Grazie! Ho letto abbastanza qui da pensare di sapere e ricordare tutto ciò che è stato pubblicato, e a volte dimentico di cercare. 
Ho segnato il tuo post come soluzione, ma ecco la riga singola:
/var/discourse/launcher run app "echo 'BackupRestore::Backuper.new(Discourse.system_user.id, with_uploads: false).run' | rails c"