Tive exatamente a mesma dúvida e não consegui encontrar uma resposta explícita aqui ou em Configure an S3 compatible object storage provider for uploads.
Mas configurei o Scaleway S3 Object Storage apenas para backups com estas variáveis de ambiente, e parece funcionar. Acabei de fazer um backup manual para o bucket desta forma, usando o painel do Administrador.
# Deixando os parâmetros abaixo comentados
# porque eles configuram o S3 para uploads/distribuição de CDN, o que não queremos.
# DISCOURSE_USE_S3: true
# DISCOURSE_S3_CDN_URL:
# DISCOURSE_S3_BUCKET:
DISCOURSE_S3_REGION: nl-ams
DISCOURSE_S3_ENDPOINT: https://s3.nl-ams.scw.cloud
DISCOURSE_S3_ACCESS_KEY_ID: <redacted>
DISCOURSE_S3_SECRET_ACCESS_KEY: <redacted>
DISCOURSE_S3_BACKUP_BUCKET: <redacted>
DISCOURSE_BACKUP_LOCATION: s3
Os ativos estáticos ainda são servidos do meu VPS, como esperado e desejado, e não estou vendo nenhum erro. Não tenho certeza se os backups agendados funcionarão, mas se o backup manual funcionou, eles também deveriam funcionar.
Adicionarei uma nota à wiki acima de que esses parâmetros podem ser omitidos se você quiser usar o S3 apenas para backups, e não para uploads de arquivos ou imagens.
Atualização: não é uma wiki.
Atualização 2: foi transformada em wiki a meu pedido, obrigado!