Je crains que la raison technique soit assez déroutante - vous pouvez en lire plus à ce sujet sur Moment Timezone | Docs
La compatibilité POSIX exige que les décalages soient inversés. Par conséquent, Etc/GMT-X aura un décalage de
+Xet Etc/GMT+X aura un décalage de-X. Ceci est le résultat de la Time Zone Database de l’IANA et non un choix arbitraire de Moment.js. Ainsi, l’utilisation d’identifiants basés sur la localité est préférée aux identifiants à décalage fixe.
Ainsi, dans la base de données des fuseaux horaires de l’IANA, Europe/Oslo est actuellement équivalent à Etc/GMT-1.
Monday, November 8, 2021 7:00 PM
Je me demande si nous pourrions/devrions introduire nos propres alias de fuseaux horaires UTC+1, UTC+2 (sans le préfixe Etc/). 
(cc @j.jaffeux)