Vale, ya veo, gracias. Esperaba que la etiqueta real para -latest estuviera en la última versión de esa variante.
El problema real que estoy intentando resolver, o la pregunta que intentaré responder regularmente, es si mi instalación se beneficiará de correcciones de seguridad importantes si actualizo a una versión posterior concreta. Así que espero obtener una lista de correcciones que haya en esa versión posterior, en comparación con mi versión actual, y luego leer sobre ellas para ver si me afectan o si parecen graves. (Por ejemplo, cualquier cosa relacionada con el chat o el correo electrónico entrante no se aplica a mis instalaciones).
¿Tiene sentido? Estoy intentando actualizar cuando creo que es necesario, y lo menos posible en otros casos.