Не думаю, что это так.
Не так много времени… если вы знаете, что делаете, но…
Это значительно усложнит поддержку VPS с Discourse.
DNS довольно прост. Вы можете разобраться с помощью ИИ, и как только всё заработает, задача будет выполнена, а есть онлайн-инструменты для проверки корректности работы.
SMTP — это другая история. Многие люди, самостоятельно размещающие Discourse, используют сторонние сервисы. Поищите рекомендации на этом форуме. Я лично использую Docker Mail Server, но у меня отключены дайджест-письма, поэтому электронной почты приходит немного.