ご質問にお答えしますが、いくつかの用語が重複しているために混乱が生じている可能性があります。
このフォーラムのメンバーが「セルフホスティング」について言及している場合、それは自分のサーバーでDiscourseのインスタンスを実行することを指しています（詳細は後ほど説明します）。「マネージドホスティング」については、ホストが提供するハードウェア上でDiscourseのインスタンスを実行するサービスを提供することを指しています。「マネージドホスティング」とは、Discourseのインスタンスがサービスによって管理され、Discourseのインスタンスの更新や、Discourseが実行されているオペレーティングシステムの更新と適切な動作をホストが処理することを意味します。
Discourseを「セルフホスティング」するには、インターネットにアクセスできるサーバーと、サーバーを指すように適切に設定されたDNSサービスが必要です。サーバーは、あなたの施設で実行されている実際のハードウェアでも、VPS（Virtual Private Server）でも構いません。VPSとは、あなたの施設にあるかのように完全に制御できるが、リモートでアクセスできるサーバーハードウェアです。「リモートでアクセスする」とは、SSHやFTPなどのツールを使用してサーバーにアクセスし、制御し、ファイルを転送することを意味します。
SSHは「Secure Shell」の略です。セキュアシェルは、基本的に暗号化されたトンネルを介して実行されるコマンドプロンプトです。コマンドプロンプトからサーバーを実行することに慣れていますか？
シェル、ターミナル、コマンドライン、コマンドプロンプトはすべてほぼ同じ意味を持ちます。ターミナルウィンドウを使用してコンピュータを実行し、プロンプトにコマンドを入力することです。私が今言ったことがすべて別の言語のように聞こえる場合、これは試みる前にいくつかの学習が必要になるかもしれません。
VPSをレンタルすると、新しいサーバーの認証情報とIPアドレスが提供されます。通常、購入時にオペレーティングシステムの選択肢が与えられます。PuTTYなどのターミナルプログラムや、コンピュータのターミナルウィンドウを使用してサーバーにログインします。FilezillaなどのFTP（File Transfer Protocol）プログラムを使用して、コンピュータからVPSにファイルを転送できます。
VPSをレンタルし、SSHを使用してログインすると、サーバーにDiscourseのインスタンスをインストールし、Discourseを「セルフホスティング」できます。Discourseのインスタンスと、それが実行されているサーバーを完全に制御できます。通常、Discourse自体の組み込み管理ツールを使用してDiscourseを最新の状態に保つことができますが、場合によってはコマンドプロンプトを使用して手動で更新する必要があります。また、データのバックアップを作成し、それらを復元する方法を知っておく必要があります。Discourseは自動的にバックアップを作成しますが、必要に応じてダウンロードして安全に保管しておく必要があります。
VPSを使用すると、Discourseのインスタンスが実行されているオペレーティングシステムを維持する必要があります。これには、オペレーティングシステムの知識と、それを最新の状態に保ち、適切に実行する方法が必要です。VPSを壊した場合、通常、VPSホスティングサービスが実行できるのは、オペレーティングシステムを消去し、新しいバージョンを再ロードすることだけです。オペレーティングシステムを再ロードする必要がある場合に必要な重要なデータのバックアップも作成する必要があります。
一度設定して実行すると、これがかなり簡単に維持できます。あなたが何をしているのか知っている場合。あなたのスキルについての説明から、あなたがそれに対処できると思います。これらすべてを行う方法を学ぶ最善の方法は、試してみることです。VPSのレンタルは現在かなり安価です。サーバーを設定し、Discourseを起動して実行し、質問がある場合はここやask.discourse.orgにアクセスしてください。
ただし、あなたが運営するフォーラムに多くのトラフィックがない場合、それは独自のものではありません。あなたがそれを壊した場合、あなたはただやり直すことができます。多くの人があなたのフォーラムに参加して投稿を始める場合、それを維持し、バックアップする必要があります。既存のフォーラムや、プロモーションやサポートしたい製品がある場合、ホスティングプロバイダーをチェックしてみてください。あなたがただ遊び回って学んでいる場合… 行ってください。