Может показаться простым или упрощённым проговаривать это вслух, но пользовательский адрес электронной почты работает только в том случае, если он фактически доставляется на сайт.
Поэтому нельзя просто указать что угодно: адрес должен доставляться на сайт, чтобы у него был шанс работать.
Discourse не может выполнить проверку этого адреса, чтобы убедиться, что доставка происходит, поэтому ответственность за это лежит на администраторе.
На нашем хостинге я рекомендую использовать несколько адресов, которые мы заранее настроили для доставки на ваш сайт:
{ЛЮБОЕ_ЗНАЧЕНИЕ}@{ВАШ_ПРЕФИКС}.discoursemail.com{ЛЮБОЕ_ЗНАЧЕНИЕ}@{ваш.домен.сайта}