Un widget è quasi certamente lo strumento sbagliato per questo.
Un widget non dovrebbe accedere ad alcuna informazione diversa da quella che gli viene fornita esplicitamente tramite gli argomenti e dovrebbe quindi occuparsi solo di ciò che accade al suo interno e, al massimo, inviare azioni verso l’alto. Non dovrebbe essere coinvolto nel DOM altrove.
Sarebbe meglio usare un Componente, a mio parere.
C’è qualche motivo per cui non riesci a trovare una funzione JavaScript che elabori il latex, inclusi gli elementi matematici, e lo restituisca come HTML che puoi quindi renderizzare nel componente? Se riesci a evitare completamente la manipolazione del DOM esterna al framework, questa sarebbe l’opzione migliore.