クエリは問題なく動作するように見えます。
はい、現在の記述では匿名ビューもカウントされています。トピックの匿名ビューの場合、user_id は NULL になり、ip_address は NOT NULL になります。匿名ビューを除外するには、クエリに以下の条件を追加してください。
AND user_id IS NOT NULL
プラグインを通じて実現可能です。Discourse Solved プラグインは管理ダッシュボードにレポートを追加します。レポートの追加方法の例として、そのプラグイン内のコードが役立つ可能性があります：discourse-solved/plugin.rb at main · discourse/discourse-solved · GitHub